潘蓓蕾,1941年2月生,祖籍台湾省台北市,研究生,教授级高级工程师,博士生导师，陕西省第十期英才人物。现任国际食品科学院院士。中国轻工业联合会名誉会长。

1964年北京轻工业学院发酵工学本科毕业。

1964年至1980年在陕西省轻工业科学研究院任技术员、工程师。

1980年至1982年攻读西安交通大学管理工程研究生。

1982年至1989年在陕西省轻工业厅任高级工程师、副厅长。

1989年4月当选为陕西省副省长。

1990年9月至2011年5月,历任轻工业部副部长、中国轻工总会副会长、国家轻工业局副局长、中国轻工业联合会副会长。

2011年5月任中国轻工业联合会名誉会长。

  潘蓓蕾同志兼任中华全国手工业合作总社名誉主任、中轻食品工业管理中心主任、中国食品科学技术学会理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任、中国印刷及设备器材工业协会副会长、中国女科技工作者协会副会长、国际乳品联合会(1DF)中国委员会主席、国际食品科学技术联盟( LUFOST)中国总部主席、第二届国际科联中国委员会委员、国际食品科学院院士、江南大学董事会董事长、西安交通大学北京校友会会长等。并曾被聘为囯家技术发明奖、科技进步奖评审委员会评委、轻工专业评审委员会主任、中国工业大奖评审委会常务委员。